Le déjeuner est servi le vendredi et le samedi de 12 p.m. à 1:30 p.m. (dernière commande)
Le dîner est servi du mardi au samedi de 7 p.m. à 9 p.m. (dernière commande)
Déjeuner
Mix & Match à votre goût
Amuse-bouche
Entrée et plat ou
Plat principal et dessert
Amuse-bouche
Démarreur
Plat principal
Dessert
Entrées
- Betterave à la pomme et à l’avocat, herbes fraîches, sorbet à la moutarde verte
- Carpaccio de bar pêché à la ligne, mariné avec des agrumes, la citrouille nage
- Terrine de foie gras de canard, déclinaison de pommes et piment, pignons de pin et Calvados
Plats principaux
- légumes de printemps, mijotés, pistou, bouillon léger d’estragon
- Confit de truite de Montreux, broccolini rôti, émulsion aux arômes d’oseille et d’oxalis
- contre-filet de bœuf angus de Berne, pois mange-tout, oignons verts, moelle braisée aux herbes
Fromages et desserts
- Notre sélection de fromages
- Chocolat onctueux à la fleur de sel, biscuit au cacao et cardamome ambrée
- gâteau génoise tendre à la cannelle, mousse légère au yaourt grec et sorbet aux fruits purs
- glace et sorbet du jour
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