Le dîner est offert le vendredi et le samedi de 12 PM à 1:30 PM
Le dîner est offert du mardi au samedi de 7 PM à 9 PM (dernière commande)
Déjeuner
Mix & Match à votre goût
Amuse-bouche
Entrée et plat ou
Plat principal et dessert
Amuse-bouche
Démarreur
Plat principal
Dessert
Entrées
- Betterave à la pomme et à l’avocat, herbes fraîches, sorbet à la moutarde verte
- Carpaccio de bar de ligne, mariné aux agrumes, bouillon de haricots verts
- Terrine de foie gras de canard, déclinaison de pommes et piment, pignons de pin et Calvados
Plats principaux
- Riz Vully, façon risotto aux artichauts rôtis, vinaigre d’estragon et safran
- Confit de truite de Montreux, broccolini rôti, émulsion aux arômes d’oseille et d’oxalis
- Contre-filet de bœuf Black Angus de Berne, tarte au foie gras et oignons rouges, sabayon aux herbes
Fromages et desserts
- Notre sélection de fromages
- Chocolat onctueux à la fleur de sel, biscuit au cacao et cardamome ambrée
- La Framboise : Mousse à la noix de coco, sorbet rafraîchissant à la citronnelle et framboises naturelles
- Glaces & sorbets du jour : pamplemousse, vanille, citron, chocolat noir, framboise, café
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