Le déjeuner est servi le vendredi et le samedi de 12 p.m. à 1:30 p.m. (dernière commande)
Le dîner est servi du mardi au samedi de 7 p.m. à 9 p.m. (dernière commande)
À l'occasion de Watches and Wonders, le restaurant sera ouvert exceptionnellement le lundi 13 avril pour le dîner, de 7 à 9 P.M.
Déjeuner
Mix & Match à votre goût
Amuse-bouche
Entrée et plat ou
Plat principal et dessert
Amuse-bouche
Démarreur
Plat principal
Dessert
Entrées
- Betterave à la pomme et à l’avocat, herbes fraîches, sorbet à la moutarde verte
- Carpaccio de bar pêché à la ligne, mariné avec des agrumes, la citrouille nage
- Terrine de foie gras de canard, déclinaison de pommes et piment, pignons de pin et Calvados
Plats principaux
- Riz Vully, façon risotto aux artichauts rôtis, vinaigre d’estragon et safran
- Confit de truite de Montreux, broccolini rôti, émulsion aux arômes d’oseille et d’oxalis
- Contre-filet de bœuf Black Angus de Berne, tarte au foie gras et oignons rouges, sabayon aux herbes
Fromages et desserts
- Notre sélection de fromages
- Chocolat onctueux à la fleur de sel, biscuit au cacao et cardamome ambrée
- Génoise à farine Gaude, finger lime confit et mousse légère au pop-corn
- glace et sorbet du jour
Nous contacter
- Réservations
- +41 22 355 0128
- Sans frais aux US
- +1 855.589.4161
- Hotel Direct
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