Bouchées de bar servies tous les jours de 12:00 p.m. à 11:00 p.m.
Cocktails tous les jours de 12:00 PM à 11:30 PM
Chocolat Show par Pomellato
Un chocolat chaud en trompe-l’œil cachant un cœur de forêt noire, enrobé d’une mousse à la vanille et d’un glaçage à la cerise brillante.
Le biscuit signature revisité
De la framboise, du caramel, du praliné rose, surmonté de perles de framboise évoquant les pierres précieuses de Pomellato.
Macaron aux noisettes du Piémont
Du chocolat et des noisettes du Piémont, portant le « P » de Pomellato, comme le poinçon d’un joaillier.
Un mocktail NUDO ou de la fleur française, du chocolat chaud à l’italienne et une sélection de thés (Palais des Thés ou Répertoire de thés).
70 CHF par personne ou 130 CHF pour deux.
Le Cocktail ENSEMBLE ou le Grand Brut Perrier-Jouët, du chocolat chaud à l’italienne et une sélection de thés.
90 CHF par personne ou CHF pour deux.
- Feuilles croustillantes de pâte phyllo en mille-feuille servies avec de la mousse légère au miel et du caramel infusé à la vanille
- 18 CHF
- Biscuit mou au chocolat sans farine avec du praliné aux noisettes, de la mousse au chocolat et à la vanille (sans gluten)
- 22 CHF
- Gâteau Forêt-Noire de Paul Castrischer, recette originale depuis 1964 (au lait ou noir)
- 21 CHF
- Biscuit au thé au jasmin doux avec de la marmelade d’ananas Victoria et de la crème de dattes Medjool
- 22 CHF
- Biscuit noisette avec du praliné traditionnel et de la mousseline légère aux noisettes (sans gluten)
- 21 CHF
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