Dyades a reçu une étoile Michelin en 2025.
Dyades a reçu 2 Ecotables pour son engagement en faveur de pratiques durables.
Le Menu Dégustation est servi pour les dîners du mercredi au samedi, et pour les déjeuners du samedi et du dimanche.
Un déjeuner du marché de 38 € et 3 plats est disponible du mercredi au vendredi
Ce menu change chaque semaine en fonction des ressources que la nature du domaine nous offre : son jardin potager, ses forêts et ses étangs. Menu non disponible les jours fériés.Dyades accueille les clients de l’extérieur pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi et le dimanche pour le déjeuner.
Les réservations sont obligatoires : [email protected]
Pour Débuter
- avec une vinaigrette moderne
- 18
- noisettes, crème fumée
- 18
- aux légumes d’automne et aux champignons crus, vinaigrette à l’extraction de betteraves
- 23
- servi chaud
- 18
- au Pineau des Charentes, brioche grillée
- 30
- aux endives et aux herbes fraîches
- 22
- 25 pour 6 | 47 pour 12
Les Mets
- au vin jaune et aux chanterelles
- 35
- carotte glacée au safran, jus d’amaretto
- 42
- truffe du Périgord, noix et quinoa
- 33
- mousseline de panais, légumes charentais, noisettes et oseille du jardin
- 35
- frites, salade, sauce béarnaise pour deux
- 135
- bacon ou végétarien, frites
- 25
- salade verte
- 25
Le Fromage
Fruits et Douceurs
- au caramel de cidre et crème fraîche du Limousin
- 16
- à la crème de marrons
- 17
- au citron confit, glace au caramel salé et noix caramélisées
- 17
- Glace à l’acacia
- 19
À Partager
- cuit à la minute, servi avec des tartinades
- 28
- praliné noisette, glace vanille
- 35
Nous contacter
- Appels nationaux - Numéro direct de l'hôtel
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- Sans frais aux US
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